芥末籽的功效与作用

芥末籽是一种性质温热的食材，具有化痰、驱寒、消食的功效与作用。

1、化痰

芥末籽中含有挥发油，包括芥子油、α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯等，可刺激支气管黏膜，使支气管黏膜纤毛运动，促进黏液分泌，有助于稀释痰液，从而使痰易于咳出。

2、驱寒

芥末籽属于性质温热的食物，对于因胃寒引起的腹痛、腹胀等症状，可以起到辅助改善作用。对于因胃寒引起的风寒感冒，也可起到改善作用。

3、消食

芥末籽具有独特的风味，可增加食物的香味，促进唾液和胃液的分泌，起到下气消食的作用。对于食物积滞、胃肠积热引起的口臭、积食等症状，可以起到改善作用。

需要注意的是，芥末籽属于偏热性的食物，平时应适量食用，不可过量食用，否则容易引起口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。