通常情况下，牛肉和鸡肉相对而言，鸡肉比较好消化。
牛肉和鸡肉都是日常生活中比较常见的食物，其中牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，而且其中的肌氨酸含量也比较高，适当地吃牛肉，能够补充体内所需要的多种营养物质，对身体有一定的好处。但是，牛肉的肉质纤维较粗，而且里面含有大量的肌间脂肪，也就是日常生活中常说的筋条。鸡肉的肉质纤维较细，相比之下，鸡肉要比牛肉好消化一些。
不管是牛肉还是鸡肉，日常都应适量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对于痛风患者以及高胆固醇患者，日常应减少食用肉类的摄入，以免因脂肪摄入过多加重症状。如果患者出现消化不良的症状，可以在医生的指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。如果患者食用上述肉类后，出现不适症状，建议其及时就医，避免延误病情。