馒头和红薯相比，馒头的含糖量略高。
馒头是由小麦粉经过发酵制成的，其中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供足够的能量。而红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的食用价值和药用价值。红薯中含有大量的果糖、葡萄糖，这些糖分可以被直接吸收，可以快速为人体补充能量。馒头主要成分是淀粉，在胃内停留的时间较短，吸收较快，食用后能够迅速在体内转化为糖类，可以快速补充人体能量。糖尿病患者需要控制馒头、红薯的摄入量，不可以过多食用，以免使血糖升高，不利于病情的恢复。
糖尿病患者要控制每天食物中的糖分摄入，适当锻炼，增强身体抵抗力。糖尿病患者要保持良好的心态，积极配合医生治疗，遵医嘱服用降糖药物，以争取达到良好的治疗效果。此外，健康人群也需要注意适量食用上述食物，以免加重胃肠道负担，导致消化不良。