玉米头粥的功效和作用一般有补充营养、辅助促进消化、辅助预防便秘，但要注意避免过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适。
1、补充营养
玉米头粥含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E、谷氨酸、精氨酸等营养成分，可以为机体补充所需的营养。
2、辅助促进消化
玉米头粥含有一定量的膳食纤维，有助于促进人体胃肠道蠕动，加速胃肠道消化，对于消化不良的患者有一定辅助改善作用。
3、辅助预防便秘
玉米头粥含有丰富的不溶性膳食纤维，在肠道中可以吸收水分，软化大便，促进人体排便，从而辅助预防便秘。
此外，还有辅助降血压、缓解水肿、改善消化不良等作用。食用玉米头粥时需要注意不要食用过多，以免增加胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适。日常生活中，建议患者注意合理饮食，可以适量食用新鲜的蔬菜及水果。如果出现其他不适症状，建议及时前往医院就诊，以免延误病情。