沃柑的营养价值和功效主要有补充人体营养、促进消化、预防牙龈出血、润肠通便、美容养颜等，但食用过多可能会导致胃酸分泌过多，出现胃痛、反酸等症状。
1、补充人体营养
沃柑中含有大量的维生素C以及矿物质元素等，适量食用可以补充人体所需的各种营养物质，还可以增强身体的免疫力。
2、促进消化
沃柑富含有机酸，可以刺激胃酸分泌，促进胃肠道蠕动，改善食欲不振、消化不良等症状。
3、预防牙龈出血
沃柑有大量的维生素C，适量食用可以增加机体的抵抗力，在一定程度上辅助预防牙龈出血。
4、润肠通便
由于沃柑中含有大量的水分，因此具有一定的润肠通便的功效，对于便秘患者来说有一定的缓解效果。
5、美容养颜
一般来说，维生素C具有抗氧化的作用，所以沃柑对于皮肤有一定的好处。
值得注意的是，食物不具有治疗作用，如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。