张瑜 主治医师
中山大学附属第一医院 - 中医科
通常情况下，醋泡生姜黑豆的功效与作用主要有补气养血、美容养颜、润肠通便等。
1、补气养血
黑豆味甘，性平，归脾、肾经，其中富含丰富的蛋白质、维生素等营养物质，气血虚弱的人群适量食用以后可以起到补气养血的功效。同时，也可以促进体内的血液循环，从而增强身体的抵抗能力。
2、美容养颜
醋泡生姜黑豆中含有丰富的维生素、氨基酸、有机酸、醋酸、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养。同时，也可以辅助达到抗氧化的功效，减少皮肤皱纹的形成。
3、润肠通便
醋泡生姜黑豆中含有丰富的粗纤维、果胶、有机酸等，其中果胶可以起到促进肠胃蠕动的作用，具有润肠通便的功效。
除上述内容外，还具有补充营养、健脾益气、驱寒等功效，但要注意食物不能代替药物，如果身体存在不适，建议及时去医院就医，以免延误病情。同时，在日常生活中也要适当进行体育锻炼，养成良好的生活习惯。