总胆固醇药物停吃后暴涨到20mmol/L，多考虑是饮食不当引起的，但也不排除是运动量少、病情加重等原因导致的，需要在医生的指导下接受有效的治疗。
1、饮食不当
总胆固醇出现升高的现象，可能是日常生活中经常吃含有大量脂肪的食物引起的。如果在服用药物期间经常吃一些高脂肪的食物，可能会导致胆固醇含量持续增高。通常患者需要调整饮食结构，多以新鲜的瓜果蔬菜为主。同时患者也需要及时补充水分，促进身体的代谢。
2、运动量少
如果日常生活中不经常进行体育锻炼活动，经常卧床休息，可能会导致体内的代谢受到影响，也有可能会导致胆固醇含量上升。日常生活中患者需要经常到户外锻炼身体，能够加快体内的代谢。
3、病情加重
如果患者体内的胆固醇含量持续升高，可能会诱发高脂血症等一系列病变，得不到及时有效的治疗，可能会导致身体的损伤程度加重。患者需要在医生的指导下服用降低胆固醇的药物，例如辛伐他汀片、瑞舒伐他汀钙片等药物改善症状。同时患者也需要在治疗期间调整自身的饮食结构，避免经常吃高脂肪的食物。
除此之外，该现象还有可能与用药不规范、肾上腺皮质功能亢进、胰岛素抵抗等原因有关。因此，建议患者不可随意停药，以免造成严重的不良反应，不利于身体健康。