酒曲蒸鸡蛋具有健脾养胃、补气养血、润肺止咳等功效，但患者需要注意食补的功效有限，如果患者病情较重，还需及时就医后遵医嘱服用药物治疗。
1、健脾养胃
酒曲一般是用高粱、大麦、小麦等粮食发酵而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分。酒曲蒸鸡蛋适当食用后，可以起到健脾养胃的作用，能够辅助改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如腹部胀痛、食欲下降、身体消瘦等。
2、补气养血
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等成分，而酒曲具有补气养血的作用，所以用酒曲蒸鸡蛋也可以起到补气养血的作用，如果患者出现贫血的情况，可以适当食用鸡蛋进行辅助改善，但食物的功效有限，无法达到治疗的目的。
3、润肺止咳
酒曲经过发酵后，含有的酒精成分会有所减少，患者适量食用酒曲蒸鸡蛋，还可以起到润肺止咳的作用，能够辅助改善肺虚燥咳引起的不适症状，比如咳嗽、咳痰等。
此外，酒曲蒸鸡蛋还具有温中散寒、健脾益气、利水消肿等功效，但需要注意食物不能替代药物用于治疗疾病，只具有一定的辅助改善的作用，患者出现不适症状时应及时就医，以免延误病情。