食物中毒第二天一般能检查出来，可以通过血常规、尿常规、肝功能等检查来明确诊断。
1、血常规
患者发生中毒时可以遵医嘱进行血常规检查，可见中性粒细胞等指标升高以及红细胞、血小板计数异常等情况。
2、尿常规
食物中毒常伴有肾功能的损害，可导致患者的尿常规异常。若患者的尿常规结果显示尿蛋白阳性、尿胆原阳性等，则提示患者可能出现食物中毒。
3、肝功能
肝功能主要是检测患者是否存在肝损害，出现食物中毒时也有可能会损伤肝脏，患者的肝功能结果可能会显示丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶等指标升高。
建议患者出现食物中毒后，立刻前往正规医院就诊，在医生的指导下进行催吐、洗胃等治疗。症状较轻的患者可以通过适当多喝水、口服活性炭等方式促进未吸收毒物的排出。若患者出现脱水症状，还需及时补液。若患者症状较重，还应在医生的指导下使用阿托品、消旋山莨菪碱等药物进行治疗。