山竹跟什么一起吃中毒这种说法并不准确，山竹本身不具有毒性，与其他食物一起食用也不会中毒。但不建议山竹与螃蟹、西瓜、苦瓜等食物一起食用，可能会引起腹泻、呕吐等症状。
1、螃蟹
螃蟹是一种蛋白质丰富的食物，还富含维生素A、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补充多种营养物质的作用。但山竹本身是寒性的水果，而螃蟹性质也偏寒凉，两者一起食用，可能会引起腹泻，还可能会降低山竹的营养价值，导致身体不适，因此两者不宜一起食用。
2、西瓜
西瓜清甜可口，富含维生素和微量元素等营养成分，是营养价值比较高的一种水果，但是和山竹一样，西瓜也属于寒性水果，两者一起食用会导致寒性加重，对胃肠道的刺激比较大，可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
3、苦瓜
苦瓜是一种寒性的食物，富含维生素C、膳食纤维等营养物质，还具有清热泻火的功效，适量食用有益于人体健康。但不宜与山竹等寒性食物一起食用，容易引起腹泻、呕吐等不适症状。
此外，山竹还不宜与绿豆、海带、裙带菜等寒性食物一起食用。另外，山竹含糖量较高，因此糖尿病患者也不宜食用。