吃隔夜西瓜中毒一般不能通过吃别的东西解毒，需要通过催吐、洗胃、药物治疗等方式进行解毒。隔夜西瓜如果保存不当，容易滋生细菌，从而变质，如果患者食用过多，可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，引起食物中毒。
1、催吐
患者如果食用隔夜西瓜中毒，可以通过大量饮用温开水、生理盐水来刺激咽喉部位，可引起呕吐，能够促进胃肠道内未吸收毒物的排泄，进而减轻中毒的症状。
2、洗胃
对于中毒症状较为严重的患者，则需要及时到医院进行洗胃治疗，通过洗胃能够清除胃内含有的毒物，减少机体对毒物的吸收，从而减轻中毒的症状。
3、药物治疗
如果患者中毒后未得到明显的治疗，出现腹痛、腹泻等症状，则可以在医生的指导下口服颠茄片、蒙脱石散等药物进行治疗，缓解腹痛、腹泻等症状。
除此之外，还可以通过多喝温水、导泻、补液等方式经常处理。如果患者出现中毒的情况，建议患者第一时间到医院就诊，在医生的指导下进行治疗，避免私自用药，以免造成中毒的情况加重。