禁食脱水的类型一般有代谢性脱水、梗阻性脱水、干燥性脱水等。禁食一般是指完全无食物和水的状态，禁食的目的是达到减轻疾病症状的目的。
1、代谢性脱水
代谢性脱水是指水和钠同时缺失，但尿排量正常，细胞外液呈低渗状态。多见于进水量不足，或高热等情况下，患者主要表现为疲乏、无汗、皮肤干燥且变皱、眼窝凹陷等症状。需遵医嘱根据缺钠和缺水的程度，给予不同的补水方案。若是等渗性缺水可采用低渗液体如0.45%的氯化钠溶液补充，但对已有细胞损伤的脱水患者，不应使用高渗液体，以避免脑细胞脱水，并能加速已损伤的肾小管恢复。
2、梗阻性脱水
梗阻性脱水是指肠腔内液体丢失，不能代偿丢失的水和钠，造成体液中电解质的紊乱。患者主要表现为心率增快、血压升高、眼内陷等症状。对严重缺钠伴休克者，应遵医嘱立即静脉注射高渗氯化钠，但对缺水患者，应尽量避免使用。
3、干燥性脱水
干燥性脱水是由于严重腹泻、呕吐等引起的机体脱水，失水主要在胃肠道，因减少了胃肠道的水分，患者口腔黏膜、眼窝凹陷，皮肤干燥、弹性降低、血液浓缩，毛细血管充盈不足，尿量减少等症状。患者可遵医嘱使用5%的葡萄糖注射液或者是生理盐水，也可口服等张含钠溶液，必要时每4到6小时重复使用。对于继发感染者，可遵医嘱使用左氧氟沙星、头孢他啶等抗生素抗感染治疗。
禁食脱水还可见渗透性脱水、神经性脱水等，若出现禁食禁饮现象，建议及时就诊，明确病因，在医生的指导下对症治疗。