酸性物质对身体的危害，主要是影响人体细胞的正常功能、破坏组织结构、破坏器官结构等。
1、影响细胞的正常功能
食品添加剂一般包括防腐剂、抗氧化剂、抗氧化剂、还原剂、催化剂、合成剂、中间体等，这些食物中部分属于酸性食物。如果过量摄入，可能会影响细胞的正常功能，从而出现损伤细胞的情况。
2、破坏组织结构
如果大量吃酸性的食物，如奶酪、猪肉、培根等，进食后可能会导致酸性物质破坏人体内的黏膜组织，还可能会影响人体内分泌，出现内分泌紊乱的情况。
3、破坏器官结构
如果酸性物质大量进入体内，可能会与蛋白质结合，形成蛋白质结合物，从而破坏器官的结构，对人体造成一定的伤害。
除此之外，还可能会刺激胃肠黏膜、抑制尿酸排泄、影响人体的免疫功能等。如果身体出现不适的症状，建议患者立即就医，以免延误病情。在日常生活中，建议少吃酸性的食物，多吃新鲜的水果蔬菜。