糖尿病患者饮食需要低盐低脂，通常是为了避免高盐饮食引起高血压、加重肾脏负担、导致病情加重等。
1、高血压
高盐饮食是指在日常生活中食用盐的含量过高，食用盐中含有大量的氯化钠，如果糖尿病患者摄入过多的盐分，就会引起水钠潴留，使血管压力升高，从而诱发高血压。
2、加重肾脏负担
糖尿病患者由于体内血糖较高，会引起身体的代谢紊乱，使肾脏排泄功能下降，如果这时再摄入过多的盐分和脂质则无法排出体外，就会在体内储存，从而加重肾脏负担，还可能会引起慢性肾炎、肾功能衰竭等疾病。
3、导致病情加重
如果糖尿病患者在饮食上过度摄入盐分和脂肪，还可能会使血糖升高，使体内胰岛素分泌增加，引起血糖利用障碍，导致病情加重。
除此之外，还为了避免引起冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死、脑出血等疾病。因此，糖尿病患者在日常生活中要注意低盐饮食，避免吃含盐量高的食物，比如咸菜、腌菜等，以免导致病情加重。建议糖尿病患者还要避免吃脂肪含量高的食物，因为脂肪含量高的食物会导致身体的代谢紊乱，使血糖难以控制，从而诱发严重的并发症。糖尿病患者可摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦、黑米等。同时还建议患者可以进行适当的运动，如慢跑、打羽毛球、打太极等，有利于控制血糖。必要时，糖尿病患者还需要在医生指导下服用降糖药物进行治疗，如二甲双胍、瑞格列奈等。