花生酱是否会引起血糖升高，需要根据具体情况进行判断，适量吃花生酱通常不会引起血糖升高，但如果大量吃花生酱可能会引起血糖升高。
1、适量吃花生酱
花生酱的主要成分是花生，属于高热量的食物，其中含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、钙、锌、硒等多种微量元素，适量吃花生酱一般不会使血糖升高，并且还可以补充人体所需的营养物质。另外，花生酱中含有丰富的油脂，适量吃花生酱有利于脂肪的代谢，对身体健康有一定好处。
2、大量吃花生酱
如果是大量吃花生酱，可能会导致血糖升高。花生酱中含有的脂肪含量较高，大量吃花生酱后，体内的脂肪含量会明显增加，导致机体内血脂、血糖、血压等升高，特别是对于本身有糖尿病的患者，会使血糖升高的情况更加明显。此外，大量吃花生酱也会增加胃肠的负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状。
对于血糖高的患者，建议在饮食上要严格控制糖分的摄入，避免蛋糕、巧克力、肥肉等食物摄入。饮食以清淡易消化为主，可适当多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素。同时，患者还需适当运动，如慢跑、爬山等，有利于控制血糖。另外，患者需定期监测血糖，必要时可在医生指导下服用降血糖的药物治疗，如二甲双胍、格列美脲等。