血糖高的患者一般能吃小葱蘸酱，但是要适量。
血糖高一般是由于胰岛素分泌不足、糖分摄入过多等原因所致，由于胰岛素的缺乏，身体无法完全吸收利用葡萄糖，就会使患者出现血糖高的情况。小葱蘸酱含有丰富的膳食纤维、维生素等，可以补充身体所需的营养，还能够促进身体新陈代谢，适量食用一般不会导致血糖水平升高。但是，由于小葱蘸酱含有一定的糖分，过量食用可能会导致患者出现血糖升高的情况。因此，建议血糖高的患者在食用小葱蘸酱时要注意适量，避免过量食用。
此外，血糖高的患者平时可以适当食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、草莓、黄瓜等。同时，患者还要适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有利于控制血糖。如果血糖高的患者通过饮食调理后效果不佳，还可以在医生的指导下服用降糖药物进行治疗，如二甲双胍、阿卡波糖等。