红枣的胆固醇含量不高，每100克红枣中仅含有1.4毫克胆固醇。
红枣中所含的营养物质比较丰富，是一种天然的滋补品，对缺铁性贫血、营养不良的人群较适合。红枣中含有丰富的维生素C和环磷酸腺苷，能增强肌力、增加食欲、促进睡眠。但食用过多也可能会引起上火、胃酸过多、便秘等症状。对于高胆固醇血症的患者，在饮食上要严格控制胆固醇的摄入，要以低盐、低脂、低胆固醇的饮食为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，如芹菜、白菜、胡萝卜、苹果、香蕉、橙子等，还要多吃富含优质蛋白的食物，如瘦肉、牛奶、豆制品等，以补充机体所需的营养。平时还要严格控制动物内脏、蛋黄、鱼籽等高胆固醇食物的摄入，以防止高胆固醇血症的发生和加重。并需注意积极锻炼，可通过跑步、爬山、游泳等方式来促进体内血脂的代谢，有利于血脂的下降。
必要时可以在医生的指导下服用药物进行治疗，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等药物来降低胆固醇。