糖尿病人一般指糖尿病病人。糖尿病病人可以适量吃粉丝和米线，但需要注意适量。
糖尿病是一种由多种病因引起慢性高血糖为特征的代谢性疾病，主要是由于胰岛素分泌或作用缺陷所引起的一种现象，此类疾病会导致血液中的葡萄糖浓度明显升高，引起患者出现多尿、体重减轻、多饮等症状。粉丝的主要原料为红薯粉、玉米淀粉等，而米线的主要原料为大米、小米等，两者含有一定量的糖分，糖尿病病人可以适量食用，但如果食用过多，也可能会导致血糖有较大的波动。
另外，患者需要控制饮食，避免高糖分、高热量以及高脂肪的食物摄入，如奶茶、巧克力、肥肉等，以免加重病情。同时，患者还要多进行运动，如慢跑、散步等，可以增强胰岛素的敏感性，提高机体的代谢，有助于血糖的控制。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。