吃肉包子血糖是否会升高需要根据具体情况进行判断，如果是正常人，吃肉包子一般不会导致血糖升高，但如果是糖尿病患者，吃肉包子有可能会导致血糖升高。
1、正常人
对于正常人群，吃肉包子一般不会导致血糖升高。肉包子主要由面粉、肉类等食材制成，含有碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分，正常人群食用后可以为机体提供能量，维持正常的生理功能，并且一般不会导致血糖升高。
2、糖尿病患者
肉包子是一种以肉类、面粉等食材为主要原材料的传统食物，一般含有大量淀粉，进入体内后会转化为糖分，如果患者食用过多，有可能导致血糖升高。
糖尿病患者日常应严格控制饮食，尽量避免食用高脂或糖分含量高的食物，可以适量食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、苹果等，对于控制血糖有一定的辅助作用。同时患者还需遵医嘱服用降糖药物，如二甲双胍、阿卡波糖等。