不建议吃大蒜。
食道癌是指原发于食管的恶性肿瘤，典型表现为进行性加重的吞咽困难。大蒜含有的挥发成分刺激性较大，食用大蒜后会对食道黏膜产生刺激，会加重食道癌患者的恶心、呕吐等不适症状，还会影响对其他食物的消化吸收，不利于食道癌患者的病情恢复。
食道癌患者可适量吃新鲜的蔬菜水果，如西红柿、黄瓜、猕猴桃等。
需要注意的是，食道癌患者要尽早去医院进行详细检查来明确诊断，并在专业医生指导下积极进行针对性治疗。患者在治疗期间还要保持良好的心态，避免紧张、焦虑等不良情绪影响病情恢复。同时，建议患者遵医嘱定期进行复诊，以便于医生及时了解患者的病情进展及恢复情况。