可以适量吃豆角。
建议用量：100g/天
肠炎与遗传因素、免疫因素、微生物感染等密切相关。患者主要会表现出腹痛、腹泻、黏液脓血便、里急后重等症状。豆角中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及矿物质等营养元素，可以补充人体所需营养，且豆角中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，一定程度上可以帮助预防或缓解长期患有肠炎引发的便秘症状。
豆角要煮软后吃，以免增加胃肠消化负担，引起消化不良，不利于疾病恢复。对豆角过敏的人群应避免食用，以免出现微循环障碍症状，对身体造成损害。
肠炎患者在日常饮食上应减少食用产气食物、高脂肪食物、刺激性食物，如红薯、五花肉、洋葱等，同时应注意休息，养成良好的作息习惯，以利于病情恢复。