可以适量吃龙虾。
建议用量：150克（约5只）/天
胆结石是指在胆囊和胆管内有结石形成，可能是高胆固醇饮食、肥胖、糖尿病、胆道感染等引起。龙虾含有丰富的蛋白质，易被人体吸收，适量食用可以补充人体所需营养，且龙虾中含有的虾青素，对于预防胆结石的加重也有一定的辅助作用，所以可以适量吃。
龙虾建议采用清淡的烹饪方式，以免过于辛辣刺激，导致胆结石患者的病情加重。需要注意对龙虾过敏的人群不宜吃龙虾，以免引起过敏反应发生；另外龙虾属于高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者不建议吃龙虾，以免使体内嘌呤含量增高，从而导致尿酸水平升高，加重病情，出现关节红肿、疼痛等症状。
胆结石患者在日常生活中应注意饮食的清淡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、梨、白菜、油菜等，应避免吃油腻以及辛辣刺激性的食物，比如肥肉、辣椒、油条等，还应避免饮酒，避免病情加重。