可以适量吃芒果。
建议用量：300g（约2个）/天
胆管癌是源于肝外胆管的恶性肿瘤，其病因可能与胆管结石、胆管炎等疾病有关。芒果是一种比较常见的水果，含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，胆管癌患者适量食用芒果可以补充身体所需的营养，一般不会对病情产生不利影响。
芒果应避免过量食用，以免导致腹胀、恶心等消化不良症状。并且，芒果中糖分含量较高，糖尿病患者食用后不利于血糖的控制。对芒果过敏的人群食用后，可能导致皮疹、呼吸困难等症状。因此，糖尿病患者、对芒果过敏的人群一般不建议食用芒果。
胆管癌患可以适当吃一些新鲜的蔬菜，比如菠菜、西红柿、胡萝卜、黄瓜等，同时可以适量食用含蛋白质丰富的食物，比如牛奶、鱼肉、豆腐等，能够补充营养，有利于病情恢复。