可以适量吃蚕豆。
建议用量：30g/天
胆囊结石主要为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色素结石。蚕豆中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，适量吃蚕豆可补充机体所需的营养物质。且蚕豆的胆固醇含量较低，适量食用一般不会导致体内的胆固醇升高，也不会诱发或加重胆囊炎。因此，胆囊结石患者适量食用蚕豆通常不会导致病情加重。
但平时应避免过量食用蚕豆，以免引起腹胀、腹痛等症状。蚕豆病患者不宜食用蚕豆，容易发生溶血性贫血，威胁身体健康。
胆囊结石的患者日常生活中应避免饮酒、抽烟，应积极进行复查，根据复查结果遵医嘱进行饮食调整，规律用药、定期复查。