可以适量吃牛筋。
建议用量：50g/天
血糖高可能与饮食、糖尿病、妊娠等因素有关，患者可能伴有多饮、多尿、头晕等症状。牛筋中含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等营养元素，而且糖类含量偏低，血糖高的患者适当吃牛筋有助于营养物质的补充，一般不会对病情产生太大的影响。
牛筋质地坚硬，建议炖煮后食用，以免损伤牙齿。一般不建议牙龈炎的患者食用牛筋，以免加重对牙齿的刺激，导致原有病情加重。
除此之外，建议血糖高的患者平时可以适当多吃绿叶蔬菜，如白菜、油菜、芹菜等，在补充维生素的同时，还能够补充水分，有利于血糖高的患者控制血糖。