不建议吃花椒。
萎缩性胃炎是指胃黏膜上皮遭受反复损害导致固有腺体的萎缩引起的慢性胃部疾病。花椒是辛辣刺激性强的食物，萎缩性胃炎患者食用后可使胃黏膜毛细血管扩张，加重疾病。还会促进胃酸分泌，从而刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎症状加重，严重时还可能会导致胃痉挛，不利于病情恢复。因此，不建议萎缩性胃炎患者吃花椒。
萎缩性胃炎患者应规律饮食，细嚼慢咽，可以吃一些清淡、易消化的食物，如软面条、鱼肉、小米粥等。
另外，萎缩性胃炎患者应养成良好的生活习惯，规律作息，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累。还要适当运动，如瑜伽、慢走等，增强机体免疫力，有助于疾病好转。