半熟鸡蛋一般具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、预防心脑血管疾病等功效，但需要注意的是，食物不能代替药物。
1、补充营养
半熟鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素和矿物质等营养物质，可以为人体提供所需要的营养物质，促进新陈代谢，起到补充营养的作用。
2、健脑益智
半熟鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、半胱氨酸等，长期食用可以起到健脑益智的功效，有助于脑部神经的发育，辅助改善记忆力。
3、保护视力
半熟鸡蛋中HIA含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，预防眼睛干涩不适的情况。
除此之外，半熟鸡蛋还具有改善皮肤状态、增强体质等作用。但是需要注意，不建议过量食用半熟鸡蛋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
4、提高免疫力
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，可以补充人体所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于提高免疫力。
5、预防心脑血管疾病
鸡蛋中含有丰富的卵黄素、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。卵黄素有助于维持神经系统的稳定，卵磷脂参与细胞膜的构成，保持细胞膜的流动性，从而提高免疫力，预防心脑血管疾病。
平时生活中可以适量食用半熟鸡蛋，补充人体所需要的营养物质，但注意需选用无菌蛋，避免食用半熟鸡蛋导致腹泻。如果身体出现不适症状，建议及时就医诊断，以免延误病情。