胡鸭的营养价值较高，适量食用后可以起到补充营养、提高食欲、预防贫血的辅助作用，对人体健康有一定的好处。
1、辅助补充营养
胡鸭中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种矿物质等营养成分，适量食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进人体的新陈代谢。
2、辅助提高食欲
胡鸭味道鲜美，肉质嫩滑，口感细腻。适量食用可以促进唾液分泌，在一定程度上还可以增强食欲，辅助改善食欲不振的情况。
3、辅助预防贫血
胡鸭中的铁元素含量比较高，适量食用以后可以为身体补充所需要的铁元素，辅助预防贫血。如果存在缺铁性贫血的患者，适量食用后在一定程度上也可以起到辅助缓解不适的作用。
此外，需要注意的是，过量食用胡鸭可能会出现消化不良的情况，引起腹痛、腹胀等不适。如果症状严重，患者需要及时去医院进行治疗。日常生活中，建议患者注意饮食健康，尽量食用易消化以及富含营养的食物。