通常情况下，汉菜是指红苋菜。红苋菜的根一般可以食用，但是食用前需注意清洗干净，并且不可过多食用，以免引起消化不良、腹泻等症状，如果出现不适症状建议患者及时去医院就诊。
红苋菜是一种营养丰富的野生蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B3等营养物质，有较高的营养价值，具有补血、通便、利尿、清热解毒等功效，对于失眠、贫血、便秘等人群可适量食用，具有一定的辅助作用。红苋菜的根也可以作为蔬菜食用，有着较高的营养价值，富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种营养成分，并且所含的蛋白质和铁质也较为丰富，具有补血的功效，对于营养不良以及贫血的人群可适量食用，同时富含膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘现象。
但是需要注意食用之前，需要用清水将其清洗干净，避免有农药或细菌残留，以免引起胃肠道不适，导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。日常生活中注意饮食多样化，多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于补充营养。