野生鸡腿菇有毒吗能吃吗

2023-05-23 16:19:18

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

野生鸡腿菇是否有毒,需要根据具体情况进行判断。如果是正常鸡腿菇,通常没有毒,但如果是受到污染的鸡腿菇,可能含有一定毒素,是不能食用的。

1、能吃

鸡腿菇是一种常见的食用菌,肉质鲜美,而且口感良好,其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、铁等营养物质。通常情况下,野生的鸡腿菇没有毒,经过处理后适量食用可以补充身体所需的营养,对增强体质有一定好处。而且其中还含有膳食纤维,适量食用后可以促进肠胃蠕动,对辅助预防及缓解便秘有一定的帮助。

2、不能吃

如果野生的鸡腿菇出现了发黑或有液体的情况,通常是受到污染或变质所导致,是不能继续食用的。此类鸡腿菇可能会产生一定量的毒素,如果继续食用,可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,对身体造成一定的伤害。

此外,患者平时在储存野生的鸡腿菇时,建议储存在干燥、通风的环境中。同时还要注意鸡腿菇的保质期,以免食用过期的鸡腿菇后影响身体健康。如果食用鸡腿菇后出现不适症状,建议患者及时到医院就诊,根据具体情况进行针对性的治疗。

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