食用鸡头菇具有补充营养、增强食欲、预防便秘等功效，但要注意食用量，以免引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。
1、补充营养
鸡头菇中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素B等营养元素，适量食用可以为身体提供所需要的营养物质，同时可以避免身体营养失衡。
2、增强食欲
鸡头菇中含有丰富的香菇多糖，食用后可以促进消化液分泌，在一定程度上可以增强食欲，具有辅助开胃的作用。
3、预防便秘
鸡头菇中含有丰富的膳食纤维，进入人体后可以促进胃肠蠕动，在一定程度上具有预防便秘的作用，如果存在便秘的患者，可以适量食用。
除此之外，鸡头菇还具有辅助健脾益气、辅助降低血糖的功效。但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。患者平时要注意饮食健康，不要吃过多高盐、高糖食物，比如腊肉、糖果等。如果患者食用鸡头菇后出现消化不良症状，可以通过腹部按摩、推拿等方式治疗。必要时患者可以在医生的指导下，服用复方消化酶胶囊、双歧杆菌三联活菌散等药物治疗。