蛋黄里含有DHA，平时吃些蛋黄可以补充人体所需营养。
DHA是人体中必需的一种多不饱和脂肪酸，也是人体不可缺少的重要营养元素，对神经细胞的形成和发育有比较重要的作用，如果缺乏DHA可能会导致患者出现记忆力下降或者精神衰弱的情况，而且还可能会导致患者出现不适的症状。而蛋黄里面含有丰富的卵磷脂和DHA，这两种物质都可以起到健脑益智的作用，如果在平时适当的吃一些蛋黄，对提高记忆力有一定的帮助，而且还可以起到缓解疲劳的效果。
虽然蛋黄里面的营养物质比较丰富，但是在食用时一定不要过量，如果摄入过多，可能会导致胆固醇升高，容易使患者出现脂肪肝、肥胖症等疾病，如果患者因为食用过多的蛋黄导致身体出现不适症状，可以到医院做检查治疗。平时还可以多摄入一些新鲜的水果和蔬菜，比如猕猴桃、西红柿、胡萝卜、菠菜等，对身体都有一定的好处。