板栗酥热量相对较高，如果过量食用可能会发胖，但如果少量食用并不会发胖。
1、过量食用
板栗酥是由板栗、糖、油、盐等原料经过特殊工艺制作而成，含有大量的淀粉和糖分，热量相对较高。如果过量食用会导致热量在体内转化成脂肪，身体在没有及时消耗的情况下，就会导致脂肪堆积，从而引起体重增加，诱发肥胖。如果在吃了板栗酥之后，可以适当地进行运动，消耗板栗酥所带来的热量，则不会引起肥胖。
2、少量食用
板栗酥中含有丰富的蛋白质、淀粉等营养成分，少量吃板栗酥，能够为身体提供能量，增加饱腹感。如果日常控制板栗酥的摄入量，并不会导致身体发胖。板栗酥中含有的维生素、矿物质等营养成分，还能够补充身体所需营养，对身体健康有一定好处。
建议在日常生活中要控制板栗酥的摄入量，不要一次性吃太多，以免对胃肠造成负担，导致腹胀、腹痛等不适症状出现。如果吃了板栗酥后，出现了消化不良的症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。