面条长白毛了一般情况下是不能吃的，此时多提示出现了变质的情况，如果继续食用，可能会引起胃肠道不适，从而对身体造成一定的伤害 。
正常情况下，面条会表现为白色或者是淡黄色，一般不会出现长白毛的现象，出现这种情况，多提示出现了变质的情况。此时变质的面条可能会产生大量的霉菌，如果继续食用，可能会导致霉菌进入人体，从而对胃肠道产生刺激，使患者出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重的患者还可能会出现发热、头痛等全身症状，不利于身体的健康。
面条中富含碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养物质，适量地食用可以补充人体所需的营养物质，对于增强体质有一定的辅助作用。其中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘的症状，而且面条本身热量比较低，减肥的人群适量食用不会引起肥胖。如果食用面条后出现不适症状，建议患者及时到医院消化内科就诊。