王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
红豆稀饭一般具有补充营养、健脾益胃、润肠通便等功效，对于便秘的患者能起到辅助改善作用，但胃溃疡患者禁止食用。
红豆稀饭中的红豆含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养。红豆是一种易消化的食物，具有一定健脾益胃的作用。红豆含还有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，能够促进体内水分的排出，有助于排便。
适当食用红豆稀饭，其中的红豆含有丰富的赖氨酸、色氨酸等营养成分，可以辅助增强记忆力和保护神经，还具有利尿、消肿的功效，也可以辅助缓解便秘。如果消化不良的患者食用红豆稀饭，可以促进胃肠蠕动，起到改善便秘的作用。
胃溃疡患者不宜食用红豆稀饭，因为红豆属于粗粮，不易消化，可能会导致病情加重。胃溃疡通常是由于幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯等因素导致胃黏膜受到损伤而引起。如果此时食用红豆稀饭，容易刺激胃酸分泌过多，出现胃痛、腹胀等症状。