王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
没有银耳米糊和什么搭配最有营养的说法,银耳米糊可以和百合、莲子、红枣等搭配食用,是比较营养的。
1、百合
银耳和百合都属于菌类,两者都含有丰富的蛋白质、钙、铁、钠、膳食纤维等营养成分。和银耳米糊搭配食用,不仅可以给身体补充所需的营养物质,还可以起到润肺止咳的作用。如果是肺热咳嗽、虚劳咳嗽的患者,适当地食用可以辅助缓解咳嗽、咳痰等不适症状。
2、莲子
莲子中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素等营养成分。和银耳米糊搭配食用,莲子的口感会更加软烂,可以起到健脾补胃的作用,而且还可以缓解便秘的症状。莲子中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素,可以起到增强人体免疫力的作用。
3、红枣
红枣中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及铁元素等营养物质。和银耳米糊搭配食用,更容易消化和吸收,适当地食用可以起到补中益气、养血安神的作用。而且红枣中还含有丰富的铁元素,适当地食用,可以起到辅助预防缺铁性贫血的作用。
除上述食物外,也可以和山药、莲藕、枸杞、红参等食物搭配食用。建议患者控制好食用量,避免给身体带来不良影响。