芝士是指奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其营养价值一般包括缓解便秘、促进身体发育等，是一种高热量食物。
1、功效作用
奶酪能促进人体对钙的吸收，帮助人体补充钙，同时还能改善人体肠道内环境，平衡菌群。因为含有的乳酸菌是一种对人体有益的菌群，能够促进营养物质的消化和吸收，对于便秘的患者，也能起到改善的作用。奶酪也含有丰富的维生素A，能维持正常的视觉功能，防止眼睛疲劳，也可以增强皮肤的抵抗力，防止皮肤粗糙。因为其所含有的维生素D，可以帮助人体吸收钙和磷，所以儿童适量食用奶酪，可以促进骨骼发育。
2、热量
奶酪是一种高热量食物，通常不建议肥胖人群食用，以免加重肥胖，不利于体重控制。此外，患有糖尿病的人也不能食用奶酪，因为奶酪内所含的糖分会影响糖尿病患者的血糖，不利于血糖控制。
但需要注意的是，应控制奶酪的摄入量，以免长期大量食用奶酪，可能会引起肥胖。平时应注意饮食均衡，避免暴饮暴食、偏食。