王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
红萝卜玉米骨头汤的主要功效和作用是可以为人体补充营养、促进胃肠道蠕动等,建议适量食用。
1、补充营养
红萝卜玉米骨头汤中的红萝卜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、钾、钙、铁等营养物质,而玉米中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、黄酮类物质、多种氨基酸、无机盐等营养物质。食用红萝卜玉米骨头汤能够为人体补充营养,起到保健作用。
2、促进胃肠道蠕动
红萝卜玉米骨头汤中的萝卜和玉米含有丰富的膳食纤维,食用后能够促进胃肠道蠕动,起到一定的促进食物消化、吸收的作用,对于预防、缓解便秘有帮助。
3、补钙
红萝卜玉米骨头汤中的骨头含有钙、磷、铁、镁、钾、烟酸、谷氨酸、丝氨酸、脯氨酸、异亮氨酸等多种人体必需的元素,能够帮助人体补充钙质,促进人体骨骼的健康发育。
此外,红萝卜玉米骨头汤中的胡萝卜含有较丰富的β-胡萝卜素,食用后可以转化为维生素A,具有保护视力的作用。虽然红萝卜玉米骨头汤有很多功效,但是在日常生活中也不要过多食用,以免增加胃肠负担,造成消化不良。平时还可多吃新鲜的水果蔬菜,以及富含蛋白质的食物,如西红柿、鸡蛋、牛奶等,对身体都可起到增强营养的作用。