吃油焖大虾会不会发胖，需要根据具体情况进行分析，不能一概而论。如果只是偶尔少量食用，并控制其他食物的摄入，一般不会导致发胖。如果经常大量食用，而且不控制其他食物的摄入，并不注意运动，一般会导致发胖。
油焖大虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，可以补充身体所需营养，提供身体所需能量，偶尔少量食用，并控制其他食物的摄入，进行适当的运动，一般不会导致发胖。但油焖大虾属于油炸类食品，其中含有丰富的脂肪，热量相对比较高，如果经常大量食用，并且不注意运动，一般会导致热量在体内转化为脂肪，堆积在体内，从而导致发胖。而且经常吃油焖大虾，容易刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
在日常生活中，患者应注意饮食均衡，多吃新鲜水果蔬菜，比如苹果、菠菜等，少吃油腻、高糖的食物，比如炸鸡、蛋糕等。饭后可以适当运动，比如散步、瑜伽等，有助于消化。