通常情况下，柠檬酸钠和枸橼酸钠通常是一样的，是同一种药物。柠檬酸钠是一种无机化合物，属于化学膨大剂，可作为一种膨化剂，用于制作膨化剂和吸附剂。
柠檬酸钠一般是从柠檬或者酸性的水果、果汁等原料中提取出来的，属于一种无机化合物，通常是无色透明的结晶或粉末状，并且没有任何的气味，一般可作为食品添加剂的添加剂，防止食物发苦。在食品加工中，可作为增稠剂、稳定剂、凝固剂、脱水剂等。适量添加到食品中，能够使食品香味增强。如果过量添加到食品中，可能会使人体摄入过量的盐分和糖分，从而影响身体健康。如果过量摄入，可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
如果在日常生活中摄入过多的盐分，有可能会导致血压升高，增加高血压的患病风险。如果过量摄入糖分，有可能会导致身体发胖，加重糖尿病患者的病情。因此建议适量摄入含糖饮品，避免对身体造成不良影响。如果因为食品安全问题而引起身体不适，需及时就医治疗。