凉拌藕是指凉拌莲藕，凉拌莲藕的热量相对不高。
凉拌莲藕主要是由莲藕制作而成的，莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质等，每100克凉拌莲藕中大约含有32千卡的热量，属于低热量食物。适量食用凉拌莲藕不仅可以补充身体所需要的营养物质，维持机体正常的生理活动，还可以增进食欲，促进胃肠道的蠕动，帮助消化和吸收。
但是，莲藕本身含有大量的膳食纤维，如果食用过多的凉拌莲藕可能会加重胃肠道的负担，甚至引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。另外，中医认为，莲藕属于寒凉性食物，脾胃虚寒的患者不建议食用，以免加重病情。
减肥的人群可以适当吃一些凉拌莲藕，在补充营养的同时还不会影响到减肥的效果，平时还需要保持健康的饮食习惯，以清淡易消化的食物为主，避免食用太多高热量、高脂肪的食物，比如蛋糕、油条以及肥肉等。