杏鲍菇和鸡蛋一起吃没有毒，但应注意适量食用，以免增加胃肠道负担。杏鲍菇和鸡蛋均含有丰富的营养物质，一起吃也不会产生有毒物质。
杏鲍菇是食用菌，具有较高的营养价值。杏鲍菇中的碳水化合物、钙、铁等物质含量较高，营养丰富。杏鲍菇中的有机酸、菌酸、粗纤维具有促进胃肠道蠕动的作用，可以帮助消化。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，蛋黄中的卵磷脂、固醇类对神经系统的发育有益处。此外，鸡蛋中还含有丰富的氨基酸和其他营养物质，这些营养物质易于被人体吸收，可以有效补充人体营养，促进生长发育。
值得注意的是，不要过量食用，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良。对杏鲍菇和鸡蛋过敏人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、腹泻等症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。