不建议吃猪肝。
总胆固醇为血液中各种脂蛋白所含胆固醇的总和，总胆固醇高是指人体血液中的总胆固醇水平超出正常范围。猪肝中含有较多的脂肪以及胆固醇等营养成分。总胆固醇高的患者进食猪肝后，可能会导致机体摄入过多胆固醇，进而引起体内总胆固醇水平出现波动或异常升高，严重时还会诱发高胆固醇血症。
总胆固醇高的患者可适当吃一些新鲜蔬菜，如芹菜、菠菜、胡萝卜等。
除此之外，还需要注意的是，总胆固醇高的患者在日常生活中，需要养成良好的个人日常作息习惯，并结合自身实际情况适当进行慢跑、瑜伽等运动锻炼，有利于促进病情恢复。