可以适量吃苦荞麦。
建议用量：50g/天
萎缩性胃炎是一种由幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯等因素引起的消化系统慢性疾病，患者可能会出现食欲不振、嗳气、腹胀等症状。苦荞麦富含维生素、膳食纤维、氨基酸、钾、钙、铁等营养成分，萎缩性胃炎患者适当食用可以补充人体所需要的营养，能够促进胃肠道蠕动，可以预防或缓解便秘症状，一般不会加重病情。苦荞麦还具有理气止痛，健脾利湿等作用，能够在一定程度上改善萎缩性胃炎的症状。因此，萎缩性胃炎患者可以适量食用苦荞麦。
但是，萎缩性胃炎患者不可以过量食用，以免刺激胃肠黏膜，从而加重病情，不利于疾病的恢复。苦荞麦含有膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动，不建议腹泻患者食用，以免引起病情加重。另外，对苦荞麦过敏的患者应避免食用，以免引起过敏反应。
萎缩性胃炎患者应养成良好的生活习惯，规律作息，保证充足的睡眠，规律饮食，避免暴饮暴食，避免吃刺激性食物，如浓茶、咖啡、辣椒等，以免加重病情。