炙甘草和甘草的区别一般在于炮制方法不同、药性不同。
1、炮制方法不同
炙甘草为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎的炮制品，通常是在甘草的基础上应用蜂蜜而进行炮制。甘草是豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，可直接切片使用。
2、药性不同
炙甘草经过蜂蜜制药，性质较为温和，而甘草性质偏凉。临床清热解毒宜用生甘草，补脾益气、缓急止痛宜用炙甘草。
炙甘草和甘草都属于补气药物，一般都可用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心气不足、心悸气短、咳嗽气喘、痈肿疮毒等病症，都需要遵医嘱使用，如有不适，请及时就医。