可以适量吃丝瓜。
建议用量：200g（约1根）/天
甲状腺结节是常见的甲状腺疾病之一，通常与碘缺乏、遗传、正常甲状腺组织过度增生等因素有关。丝瓜是比较常见的一种蔬菜，其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充甲状腺结节患者身体所需的营养物质，对疾病的恢复有一定的辅助作用。
丝瓜可以清炒后食用，但应控制食用量，以免导致腹胀、腹痛等不适症状。此外，丝瓜中含有大量的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，腹泻患者食用后可能会导致腹泻的症状加重。对丝瓜过敏的人群食用后可能会导致皮肤瘙痒、皮疹等不适症状。因此，一般不建议腹泻患者、对丝瓜过敏的人群食用丝瓜。
甲状腺结节患者应保持营养均衡，适当进食富含优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，补充身体所需要的营养成分，有利于身体恢复。