能适量吃花生油。
建议用量：25g（约2勺）/天
甲状腺结节通常是指甲状腺细胞局部异常增长引起的病变，部分患者可以通过触诊检查出来。花生油由花生压榨制成，其中含有丰富的卵磷脂、蛋白质、脂肪、维生素D以及钙、磷等营养成分，甲状腺结节患者适量食用一般不会影响病情恢复，同时还能适当补充机体所需营养。
花生油要注意适量食用，以免机体摄入过多脂肪，诱发肥胖的发生。另外，花生油中的大量脂肪需要通过肝胆代谢，因此胆囊炎患者不适宜食用花生油，以免加重胆囊负担，影响病情恢复。同时，对花生过敏的患者也不建议食用，否则可能会诱发喉头水肿、呼吸困难等不良反应。
需要注意的是，甲状腺结节患者日常生活中应注意戒烟戒酒，并注意远离外界放射源或辐射源。同时，建议患者遵医嘱按时进行复诊，密切观察甲状腺结节生长情况，做好病情监测。