可以适量吃红薯。
建议用量：100g（约1个）/天
慢性肠炎可能与环境因素、遗传因素、微生物感染等因素有关。主要表现为腹痛、腹泻、恶心等症状。红薯中含有蛋白质、维生素、碳水化合物和多种矿物质，慢性肠炎患者在病情稳定期适量食用红薯，能够为机体补充所需的营养物质，一般不会导致病情加重。
红薯应控制食用量，以免导致腹痛、腹胀等消化不良症状。由于红薯中含有一定量的淀粉与糖分，糖尿病患者食用后不利于血糖的控制，所以一般不建议糖尿病患者食用红薯。
建议慢性肠炎患者以清淡、易消化的饮食为主，如小米粥、面条、米汤等，少食多餐，避免暴饮暴食，避免吃油腻、辛辣刺激性食物，以免增加胃肠道负担，加重病情。