可以适量吃韭菜。
建议用量：100g/天
食管癌是指食管上皮来源的恶性肿瘤。主要表现为吞咽食物时哽咽感、异物感、胸骨后疼痛等。韭菜营养价值较高，含有丰富的纤维素，以及铁、锌、硒等微量元素，食管癌患者适量食用，有利于补充营养，促进新陈代谢，对身体有益，通常不会导致病情加重。
食管癌患者平时应避免过量食用韭菜，因为韭菜性温，可能会引起上火等症状。韭菜含有较多的纤维素，严重腹泻的患者应禁食，以免加重腹泻症状。
食管癌的患者在饮食上要注意避免吃辛辣、刺激性食物，如烧烤、火锅、辣椒等。另外，食管癌的患者要注意保持良好的心态，积极配合治疗。