可以适量吃青菜。
建议用量：200g/天
白癜风是一种后天获得性皮肤黏膜色素脱失性疾病，常见皮肤出现边界明显的白斑。青菜是一种常见的蔬菜，其含有蛋白质、维生素A、维生素C，以及钾、钙、铁等矿物质。白癜风患者适量吃青菜，通常不会加重原有病情，也不会对身体造成太大影响。
青菜可洗净后清炒食用，但需注意食用量，以免出现消化不良的情况。另外，青菜含有大量纤维素，胃溃疡患者应慎食，以免刺激胃酸分泌增加，不利于患处溃疡面愈合。同时，对青菜过敏的人群应慎食，否则会引起皮疹、喉头水肿等过敏反应。
白癜风患者在日常生活中，应注意饮食规律，三餐定时定量，避免暴饮暴食，同时适当地运动锻炼，有利于提高自身的免疫力。